El Certamen Mesoamericano de Cacao

Amigable con la Biodiversidad logrará

los siguientes objetivos:

El jurado estará integrado por expertos invitados provenientes de diferentes países, incluidos los países integrantes de la iniciativa Corredor Biológico Mesoamericano.
El jurado tendrá
la siguiente
composición:

Los miembros del jurado tendrán la oportunidad de participar en uno de los dos paneles de evaluación, donde calificarán las características organolépticas de:

Almendras de cacao, licor de cacao y chocolate, hechos a partir de cada una de las muestras de cacao seco recibidas.

El veredicto del jurado de cada panel será inapelable.

Los paneles de evaluación del Certamen serán acompañados y supervisados por una entidad auditora autónoma e independiente al Certamen.

1. El Certamen otorgará a todos los(as) participantes un informe con los resultados de la evaluación de su cacao para cada fase en que haya participado, que serán útiles para mejorar el conocimiento de su producto.

2. La información de contacto de todos(as) los(as) participantes será publicada en una plataforma en línea.

3. El Certamen reconocerá el sabor de los mejores cacaos mesoamericanos.

Abajo puedes encontrar más información en nuestras infografías.

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